Fried Green Tomatoes

Ingredients:                                                  Instructions:

5 large green tomatoes                                  Slice the tomatoes in half inch slices.

2 1/2 cups coarse ground yellow cornmeal     Sprinkle with salt.

Oil or lard for frying                                      Let them rest for 10-15 minutes.

salt and black pepper to taste                         Blot dry, then sprinkle with pepper.

                                                                   Coat the slices in cornmeal.

                                                                   Heat your oil in a large skillet.

                                                                   Fry slices until both sides are brown.